Sommaire

  • Les groupes d'aliments

    • Apports lactés
    • Autres aliments d'origine animale : viandes, poissons, oeufs
    • Légumes verts et fruits
    • Céréales et légumes secs
    • Graisses d'ajout
    • Boissons
    • Conclusion

  • Cas cliniques à propos de fausses idées reçues

    • Les apports en protéines
    • Peur des lipides
    • Le gluten

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