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Allergènes à déclaration obligatoire
L’étiquetage alimentaire doit identifier les ingrédients qui peuvent déclencher des réactions allergiques.
L’Union européenne a reconnu 14 allergènes majeurs pour leur potentiel à provoquer des réactions allergiques sévères, même en petites quantités : les Allergènes à Déclaration Obligatoire (ADO). Les fabricants doivent indiquer clairement leur présence sur les emballages des produits.
Documents à remettre aux parents, Logiciels / Sites internet / Réseaux
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ALLERGODIET
Savoir interpréter l’étiquetage alimentaire afin de limiter le risque de réactions allergiques accidentelles et éviter les exclusions inutiles.
Travail d’un groupe de travail de la Société Française d’Allergologie.
- Fiches d’éviction
- Guides pratiques
Documents à remettre aux parents, Logiciels / Sites internet / Réseaux
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DALIPO
Des coffrets contenant 28 berlingots d’aliments allergènes (arachide, noisette, noix de cajou, amande) pour une introduction progressive et maîtrisée dans l’alimentation du nourrisson.
Pas de tarif promotionnel à ce jour pour les adhérents AFPA.
Matériel
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Projet d’accueil individualisé (PAI) Asthme
Documents de conduite à tenir en cas d’urgence destiné aux établissements scolaires, validés par la Société Pédiatrique de Pneumologie et Allergologie SP2A
Documents à remettre aux parents
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Projet d’accueil individualisé (PAI) Réaction allergique
Documents de conduite à tenir en cas d’urgence destiné aux établissements scolaires, validés par la Société Pédiatrique de Pneumologie et Allergologie SP2A
Documents à remettre aux parents
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Protocole d’urgence en cas d’allergie alimentaire. Anaphylaxie
Devant une réaction allergique pendant ou juste après un repas, il faut réagir rapidement:
- évaluer l’intensité de la réaction
- avoir les bons réflexes
- utiliser les médicaments de la trousse d’urgence
Avec l’aimable autorisation du Dr Guillaume Pouessel
Documentation
