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Allergènes à déclaration obligatoire
L’étiquetage alimentaire doit identifier les ingrédients qui peuvent déclencher des réactions allergiques.
L’Union européenne a reconnu 14 allergènes majeurs pour leur potentiel à provoquer des réactions allergiques sévères, même en petites quantités : les Allergènes à Déclaration Obligatoire (ADO). Les fabricants doivent indiquer clairement leur présence sur les emballages des produits.
Documents à remettre aux parents, Logiciels / Sites internet / Réseaux
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ALLERGODIET
Savoir interpréter l’étiquetage alimentaire afin de limiter le risque de réactions allergiques accidentelles et éviter les exclusions inutiles.
Travail d’un groupe de travail de la Société Française d’Allergologie.
- Fiches d’éviction
- Guides pratiques
Documents à remettre aux parents, Logiciels / Sites internet / Réseaux
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DALIPO
Des coffrets contenant 28 berlingots d’aliments allergènes (arachide, noisette, noix de cajou, amande) pour une introduction progressive et maîtrisée dans l’alimentation du nourrisson.
Tarif promotionnel pour les adhérents AFPA uniquement (justificatif d’adhésion nécessaire)
Matériel
Cet outil est réservé aux adhérents.
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Projet d’accueil individualisé (PAI) Asthme
Documents de conduite à tenir en cas d’urgence destiné aux établissements scolaires, validés par la Société Pédiatrique de Pneumologie et Allergologie SP2A
Documents à remettre aux parents
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Projet d’accueil individualisé (PAI) Réaction allergique
Documents de conduite à tenir en cas d’urgence destiné aux établissements scolaires, validés par la Société Pédiatrique de Pneumologie et Allergologie SP2A
Documents à remettre aux parents
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Protocole d’urgence en cas d’allergie alimentaire. Anaphylaxie
Devant une réaction allergique pendant ou juste après un repas, il faut réagir rapidement:
- évaluer l’intensité de la réaction
- avoir les bons réflexes
- utiliser les médicaments de la trousse d’urgence
Avec l’aimable autorisation du Dr Guillaume Pouessel
Documentation
